匠の凄技は、刃を中心として丸みのある蛤ラインとまっすぐな斜めラインに研いで刃を作ってます。この蛤ラインと斜めラインの研ぎ比率が7:3になるようにしてあります。
竜神のシャープな切れ味は、この蛤ラインと斜めラインの研ぎ比率と、それを匠の手仕事で作り上げるところから生まれています。

竜神の刃は、刃研ぎの最終仕上げ作業、「江戸研ぎ」の作業により、匠が長年の経験を元に、手作業で長時間をかけじっくりじっくりと1本、1本研がれています。
この手間暇かけて研がれた刃がシャープな切れ味を生んでいます。

匠の凄技は、芯材に直接槌目を打ってあることです。この槌目をこれだけ細かく、芯材に綺麗に打ち込めるのは匠の凄技の一つです。
この槌目が食材の身離れをよくし、「江戸研ぎ」によるシャープな切れ味の相乗効果を生み出しています。

柄の中を空洞にする特殊な製造が軽く、長時間使っても疲れが出にくい構造になっています。
柄の表面を細かく鎌倉彫のような打ち込みを入れることにより、手に吸い付くような感覚と握りやすい大きさと太さになっています。

刃(モリブデンバナジウム鋼)と柄(18-8ステンレス)をステンレス材のみで作り上げ、一体化させていることです。
ねじを一切使わず、匠の凄技で刃と柄を一体化させ、しかも強度のある包丁に仕上げています。竜神の匠ならではの、卓越した技術です。